Radicchio Tondo

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Il radicchio corto è un ortaggio particolare dalla forma che ricorda quella di una rosa che sta per schiudersi, la cui varietà pregiata è il radicchio di Chioggia.

Stagione: Autunno, Inverno Origine: Tradizionale Tipologia: Verdura

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STORIA E CURIOSITÀ

Dopo la comparsa del radicchio in Europa nel XV secolo, la varietà tonda è stata creata all'incirca a partire dal 1930 proprio nella zona di Chioggia. Grandi sono i benefici che si hanno dalle sue foglie, soprattutto perché è un ortaggio adatto a chi ha problemi di artrosi, di stipsi, di digestione e di reumatismi. Inoltre, questa varietà presenta un'elevata resistenza ai parassiti e al maltempo.

CARATTERISTICHE

Le foglie del radicchio rosso tondo sono piuttosto larghe, dalle striature bianche e, di solito, più amare rispetto a quelle del radicchio lungo. Il diametro del cespo va dagli 8 ai 12 cm e, come gli altri tipi di radicchio, è un ortaggio dalle proprietà digestive e diuretiche oltre che antiossidanti.
VARIETÀ

La rosa di Chioggia è la principale varietà del radicchio tondo che, a sua volta, può essere precocissimo, precoce, semi-tardivo e tardivo-invernale.