Bastoncini di formaggio croccante con guacamole piccante

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BASTONCINI DI FORMAGGIO CROCCANTE CON GUACAMOLE PICCANTE

PRESENTAZIONE

Un piatto sfizioso che prevede dei bastoncini di formaggio fritti da servire con la salsa guacamole piccante ovvimante realizzata con avocado maturo.

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 20 min

DIFFICOLTÀ: Media

COTTURA: 10 min

DOSI PER: 4 persone

INGREDIENTI

3 avocado grandi

60 ml di succo di lime

4 cucchiai di peperoncino

5 cucchiai di cipollotto

2 cucchiai di coriandolo

125 g di maionese

Sale e pepe

225 g di formaggio tagliato in 12 bastoncini

12 involucri Wonton quadrati

500 ml di olio di girasole


PREPARAZIONE

1) Prepara il guacamole usa una ciotola di medie dimensioni, schiaccia gli avocado mischiandoli con del succo di lime
2) Aggiungi 3 cucchiai di peperoncini tritati insieme a cipollotto, coriandolo e maionese.
3) Mescola bene e condisci con sale e pepe. Metti da parte il preparato.
4) Su un tagliere o una superficie piana, posiziona un pezzo di formaggio all’interno di una pasta utilizzata per la preparazione dei Wonton cinesi o degli involtini primavera.
5) Piega ciascun lato della pasta, quindi arrotola.
6) Ripeti l'operazione con il resto del formaggio e della pasta.
7) Nel frattempo, in una padella media e profonda riscalda l'olio a fuoco medio fino a raggiungere i 180°C.
8) Regola il calore per mantenere la temperatura.
9) Friggi i bastoncini di formaggio per circa 5 minuti fino a dorarli.
10) Scola bene su carta da cucina assorbente.
11) Servi infine con il guacamole guarnito con i rimanenti peperoncini tritati.



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