Mochi cake ai fagioli azuki
PRESENTAZIONE
Un classico dolce giapponese che stupirà i vostri ospiti.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 40 min
DIFFICOLTÀ: Media
COTTURA: 90 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
100 g di farina di riso glutinoso
660 g di zucchero
200 ml d'acqua
Fecola di patate q.b.
500 g di fagioli azuki rossi
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE
1) Dopo aver lasciato i fagioli a mollo per una notte, lavali e cuocili in una pentola.
2) Aggiungi 500 g di zucchero e il sale. Lascia mantecare.
3) Mescola il resto dello zucchero con la farina di riso in un pentolino. Aggiungi l’acqua e accendi il fuoco.
4) Continua a mescolare finché non si addensa; poi lascia raffreddare.
5) Spargi la fecola di patate sull’impasto e lavoralo per formare delle palline.
6) Fai un buco con il dito nella pallina, inserisci il composto di fagioli e richiudi.
7) Lascia raffreddare in frigo almento 4 ore prima di servirli.
Informazioni sul FRUTTO
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