Basilico
Il Basilico viene normalmente coltivata come pianta aromatica...
Il Basilico viene normalmente coltivata come pianta aromatica.
Il Basilico è un piccolo arbusto annuale che produce fusti sottili che possono raggiungere un'altezza di 60 cm. Possiede grandi foglie aromatiche, di forma ovale lanceolata, con venature ben visibili, di un bel colore verde intenso e ricche di oli essenziali che conferiscono il caratteristico aroma.
È originario dell'India e nell'Asia tropicale ma viene utilizzato tipicamente nella cucina italiana e nelle cucine asiatiche per via del profumo delle sue foglie, che a seconda della varietà può essere più o meno dolce o pungente.
Il Basilico necessita di un terreno ricco, fresco e fertile; deve avere un PH neutro e deve essere ben drenante in modo da evitare i ristagni idrici.
Le piante di Basilico vanno annaffiate regolarmente per evitare che si affloscino se lasciate senz’acqua; l'importante è farlo solo quando il terreno è asciutto.
Le piante di basilico amano le zone luminose e soleggiate e con una temperatura tra i 20° C e 25° C, come nel clima mediterraneo. Non sopportano invece temperature minime inferiori ai 10° C, pertanto si coltivano all'aperto soltanto durante la bella stagione.
Il Basilico è sensibile a diverse malattie come quelle causate dai funghi parassiti o da lumache nei giardini che producono un marciume grigio sulle foglie. I tal caso si sconsiglia qualsiasi trattamento chimico considerandone l'uso culinario.
