Fragola Favette di Terracina

Le fragole favette, varietà di origine francese, oggi vengono chiamate...

Le Fragole Favette hanno una forma tondeggiante, colore rosso acceso e un gusto davvero molto dolce agli altri tipi di fragole. Raccolte tra Marzo e Giugno, vanno consumate subito dopo perché tendono a deteriorarsi velocemente. Sono ricche di zuccheri, fibre e acqua. Aiutano il buon funzionamento del sistema cardiocircolatorio e hanno proprietà antiossidanti, vitamina C e acido folico.

Non ne esistono varietà.

Negli anni ’50, un’azienda francese giunta nella zona dell'Agro Pontino, decise di coltivare un nuovo tipo di fragola: la Favette. La ditta aveva grandi progetti internazionali, ma qualcosa non andò bene, così i produttori locali, da allora, conservano i semi e continuano a produrre le piante.
Il terreno, grazie alla sua alinità, contribuisce alla creazione di un prodotto raro e che può essere coltivato solo nella pianura Pontina.