La mela Ambrosia è una mela multicolore...
È una mela di dimensioni medio grandi, con una polpa croccante e succosa. È molto gustosa, aromatica e profumata, possiede un buon tenore zuccherino e un'acidità molto bassa.
Non esistono altre varietà di mela Ambrosia.
La mela Ambrosia nacque per puro caso in Canada verso la fine degli anni '80 dall'unione di tre tipi di mele diverse: La Red Delicious (mela rossa), la Gold Delicious (mela gialla) e la Jonagold.