Melanzana Cima di Viola

Prodotto tradizionale campano, ha una forma allungata e leggermente ricurva su se stessa...

Ha una dimensione che varia dai 15 ai 25 cm e ha una polpa bianca con pochi semi. La consistenza è tenera e il sapore dolciastro. Viene raccolta due volte all'anno: verso fine giugno e settembre. Quest'ultima raccolta viene considerata la più pregiata; ciò avviene perchè durante la prima raccolta spesso la pianta viene attaccata da parassiti.

Questo tipo di varietà è molto diffusa ed è tipicamente associata alle ricette in uso presso le famiglie di Napoli.

Originaria dalla provincia di Napoli, è una tipica melanzana locale. Il consumo, prevalentemente domestico, avviene mediante conserva (sott'olio o per sotto aceto).