More

La mora è il frutto del rovo. Frutto morbido e succoso, molto apprezzato crudo...

La mora ha una particolare conformazione: appare come un insieme di aggregati di piccoli frutti tondi, dette drupeole, inizialmente verdi, poi rosse e giunte a maturazione nerastre. Queste rendono le more particolarmente ricche di fibre.

Tra le varietà che derivano da specie di origine americana, abbiamo: Thornfree, Black Satin, Dirksen Thornless, Hull Thornless. Ricordiamo anche la varità Lock Ness, molto diffusa in Italia.

Le more crescono spontaneamente nei paesi del Mediterraneo. Oggi sono molto coltivate nell’Europa dell’est e negli Stati Uniti.
Le more sono un concentrato di antiossidanti. Sono un'ottima fonte di vitamine quali la C, la vitamina A, la vitamina E, che protegge la pelle, e la vitamina K, buona per le ossa. Inoltre sono ricche di sali minerali. Sono facilmente deperibili, per questo si trovano raramente fresche in commercio, per lo più si trovano surgelate.