Nocciola del Piemonte IGP
La Nocciola del Piemonte è un prodotto IGP e si ottiene dalla lavorazione della cultivar nocciolo Tonda Gentile Trilobata.
La Nocciola del Piemonte ha una forma tondeggiante che può variare dai 17 ai 21 mm. Il guscio ha uno spessore medio, il colore è marrone chiaro e la polpa è croccante. Questo frutto contiene amminoacidi e vitamina E, che previene il colesterolo cattivo. Come alimento è molto salutare, ma va consumato con moderazione.
Non esistono varietà.
Il nocciolo, molto probabilmente, esisteva già in epoca romana, ma sicuramente è merito del Prof. Emanuele Férraris se, nel 1800 circa, la sua coltivazione arriva nel territorio delle Langhe.
Successivamente, grazie all'invenzione del gianduiotto e al suo mix tra cioccolato e nocciole, la produzione di questo frutta aumenta a ritmi sostenuti fino al 1960-70.
