Peperone Giallo
Il peperone giallo è ricco di vitamine e contiene acidi organici...
La forma ricorda vagamente quella del parallelepipedo. Il peperone giallo è quello che contiene il maggior numero di antiossidanti e si può mangiare anche crudo, anzi in questo modo risulta più digeribile.
Tra le varietà più note: Cornelio, Giallo di Cuneo Tricorno Piemontese, Monchetto da Friggere, Peperone Ringo, Topedo.
La primissima area di origine del peperone potrebbe essere il Brasile, ma all’arrivo dei conquistatori era già diffuso, in molteplici varietà, anche in America centrale. La polpa del peperone giallo viene utilizzata per preparare maschere idratanti e nutrienti per la pelle. Si può usare anche insieme ai pomodori per arricchire e rendere più consistenti i sughi.
