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Ortaggio a forma di pera, con buccia liscia o rugosa, di colore verde brillante o verde scuro. Contiene grassi monoinsaturi, è ricco di potassio e antiossidanti; inoltre, è molto energetico (161 kcal in 100g). Si consuma quando la buccia diventa scura e al polpa diventa cremosa: ottimo se tagliato a dadini per una fresca insalata mista o per il guacamole, tipica salsa messicana.