Susina Sorriso

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La susina Sorriso è una varietà rustica cino-giapponese che produce un frutto medio rotondeggiante leggermente cuoriforme.

Stagione: Estate, Primavera Tipologia: Frutta Origine: Tradizionale

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STORIA E CURIOSITÀ

Il frutto ha origini italiane, nella zona del ferrarese. Nasce da una pianta vigorosa, con un’elevata produttività ed è autoincompatibile.

CARATTERISTICHE

La susina Sorriso è un frutto medio-piccolo di forma sferoidale irregolare, un po’ conico verso l’estremità. Ha una buccia consistente di colore bianco giallastra e la polpa molto deliquescente, aromatica, succosa e zuccherina.
VARIETÀ

Non esistono varietà.

Salsa di Prugne per arrosti

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PRESENTAZIONE

Una salsa sfiziosa, leggera e senza grassi, da provare con arrosti e carrè di maiale; un abbinamento che stuzzica il palato.

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 10 min

DIFFICOLTÀ: Facilissima

COTTURA: 25 min

DOSI PER: 4 persone

INGREDIENTI

300 g di prugne

1 cucchiaio di zucchero

Un pizzico di sale

2 cucchiai di aceto di mele

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

1) Lava le prugne, tagliale a metà ed elimina il nocciolo.
2) Taglia le prugne snocciolate in piccoli pezzi.
3) Metti i pezzetti a cuocere in un pentolino a fuoco lento per 20 minuti circa, insieme allo zucchero, all'aceto di mele e ad un pizzico di sale.
4) Terminata la cottura, spegni la fiamma ed aggiungi l'olio extravergine di oliva.
5) Mescola accuratamente e lascia raffreddare.
6) Servi a tavola la salsa per accompagnare carni e arrosti.