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Descrizione
I frutti della fragolina di bosco si caratterizzano per essere molto piccoli, morbidi, dal sapore dolcissimo e da un intenso profumo. Sono ricchi di calcio, ferro, magnesio, potassio e vitamina C. Sono da sempre considerate un toccasana per la nostra salute poiché hanno molte proprietà: diuretiche, drenanti, antiossidanti e antistress.
Varietà
Le due varietà più note sono l'Elba e la Regina delle Valli.
Storia e Curiosità
La fragolina di bosco è un frutto molto antico, si dice che esistesse già 10.000 anni fa. Si diffuse in America, in Asia e in Europa, soprattutto nei boschi di montagna, ambiente prediletto per la sua crescita; i frutti, però, si possono trovare anche in pianura. La fragolina, di norma, è più pregiata e ricercata rispetto alla classica fragola, perché più gustosa e perché si possono raccogliere tutto l'anno. È molto usata per fare marmellate, per decorare i dolci, ma anche per condire la carne e i risotti.
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