Il Pesco è una specie del genere Prunus estremamente diffuso e conosciuto per la produzione del delizioso frutto dal nome Pesca.
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Dessert raffinato e fresco, che esalta i sapori estivi con un tocco di tradizione marchigiana. Le pesche gialle di Montelabbate vengono leggermente scottate in sciroppo di limone, poi riempite con una crema di ricotta di pecora arricchita da croccante di mandorle e fichi secchi. Il piatto si completa con una guarnizione di visciole sciroppate e foglioline di menta, creando un equilibrio tra dolcez...
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