Il sedano è una pianta di origine mediterranea e conosciuta come medicinale fin dai tempi di Omero. L'ortaggio viene consumato anche fresco, come pinzimonio.
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Al gusto saporito di questa semplice, ma invitante zuppa si abbinano bene dei vini rossi giovani e vivaci come un Santa Maddalena o un Pinot Nero.
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