Ripiene al forno, fritte in pastella, abbinate ad altre verdure o semplicemente cotte al vapore: le zucchine verdi sono tra gli ortaggi più versatili e apprezzati della tradizione gastronomica italiana. Nella cucina del Lazio, questo ortaggio trova spazio in numerose ricette della tradizione contadina e popolare, trasformandosi in protagonista di piatti genuini e saporiti.
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Questa ricetta è semplice e veloce. Ottima come antipasto leggero ma gustoso oppure per sfiziosi aperitivi estivi.
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