L'omelette al radicchio rosa è una ricetta semplice e veloce, adatta per una cena in compagnia o anche per un aperitivo. Il gusto dolce e delicato di questa varietà di radicchio vi lascerà una piacevole sensazione.
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Il radicchio rosa, detto anche "radicchio Rosa del Veneto", è una varietà di radicchio tipica del Veneto.
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