Risotto croccante
PRESENTAZIONE
Il risotto croccante con crescenza e carciofi in crudité è un primo piatto facile da preparare che conquisterà tutti i palati. Questa ricetta è stata proposta dal gastronomo Antonio Andreani grazie al prezioso incontro tra l’Università dei Sapori e Gustour.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 30 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
COTTURA: 20 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
Mezzo litro di brodo vegetale
150 g di crescenza Verso Natura
50 g di mascarpone Conad
2 carciofi
3 cucchiai colmi di Parmigiano Reggiano
Olio e.v.o. Sapori & Dintorni q.b.
300 g di riso Vialone Nano Sapori & Dintorni
Sale e pepe bianco Conad q.b.
PREPARAZIONE
1) Tosta il riso per qualche minuto in una padella antiaderente.
2) Aggiungi gradualmente il brodo caldo per proseguire la cottura.
3) Nel frattempo taglia i carciofi crudi a julienne e condiscili con pepe, sale e un filo d'olio.
4) A cottura ultimata del riso, aggiungi la crescenza, il mascarpone e un pizzico di sale.
5) Mescola con cura per ottenere un risotto cremoso.
6) Impiatta il riso disponendo sopra i carciofi, il parmigiano grattugiato e un filo d'olio.
Scopri di più
Fiere ed Eventi
Visita la Sezione Fiere ed Eventi legati al mondo del Giardinaggio. Ogni mese troverai i principali e eventi del giardinaggio d'Italia del periodo!
Scopri Tutti gli Eventi!Oroscopo dei Fiori
A ogni segno zodiacale il suo fiore. Scopri qual è il fiore del tuo segno o della persona che ami così da regalare il fiore giusto ad ogni occasione!
Scopri l'OroscopoLinguaggio dei Fiori
Sapevi che ogni fiore ha un significato ben preciso? Visita la sezione linguaggio dei fiori per scoprire come comunicare attraverso i fiori.
Linguaggio dei Fiori
