Il succo di tamarindo è una bevanda esotica, rinfrescante e dal caratteristico sapore agrodolce, molto diffusa in Messico, India e nei Caraibi. Facile da preparare anche in casa, basta partire dai baccelli freschi o dalla polpa pronta, entrambi reperibili anche in Italia nei negozi etnici. In questa ricetta viene spiegato anche come pulire correttamente il tamarindo, per ottenere una bevanda autentica e naturale. Questo succo è naturalmente ricco di sali minerali, vitamine e antiossidanti. Oltre a essere dissetante, favorisce la digestione ed è perfetto da gustare freddo nelle giornate estive.
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Conosciuto anche come "dattero dell’India", il tamarindo è un frutto esotico che si distingue per il suo sapore agrodolce e le numerose proprietà benefiche.
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