1) Taglia la cipolla sottile
2) Prepara un soffritto con la cipolla a fuoco basso
3) Aggiungi i piselli quando la cipolla sarà appassita e lascia insaporire per qualche minuto
4) Versa il brodo vegetale caldo gradualmente e lascia cuocere per 15-20 minuti mescolando di tanto in tanto
5) Aggiungi sale e pepe
6) Frulla con minipimer direttamente nella pentola, aggiungi la panna e lascia cuocere per 5 minuti
7) Una volta impiattato, volendo, potrai aggiungere panna acida e speck per contrastare il sapore dolce dei piselli oppure guarnire con un filo d'olio e foglie di basilico