Zuppa del boscaiolo
PRESENTAZIONE
A Ottobre Magic Chef ti propone una gustosa Zuppa del Boscaiolo di funghi misti con porcini Petrucci, lenticchie e pane casareccio. Questa ricetta è stata proposta dal gastronomo Antonio Andreani grazie al prezioso incontro tra l’Università dei Sapori e Gustour.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 25 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
COTTURA: 10 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
1 lattina di lenticchie Conad
Mentuccia q.b
1 spicchio di aglio
450 g di funghi misti con porcini Petrucci
4 fette di pane casareccio tostato
1 pizzico di sale e di pepe nero
6 cucchiai di olio evo Sapori & Dintorni
1 barattolo di passata datterino rosso della Piana del Sele Sapori & Dintorni
PREPARAZIONE
1) Prendi una casseruola e riempila con i funghi misti con porcini Petrucci ancora surgelati, un filo d’olio evo, una presa di mentuccia e lo spicchio d’aglio.
2) Cuoci tutto per 10 minuti, poi aggiungi sale, pepe e la passata di datterino rosso.
3) Infine, versa le lenticchie e lascia sul fuoco ancora 5 minuti.
4) Rimuovi l’aglio e servi la zuppa ben calda disponendo sul fondo del piatto le fette di pane tostato. Cospargi con un filo d’olio evo e gusta la zuppa.
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