Pera Coscia
La pera coscia è una varietà del comune pero, chiamata anche "coscia di monaca".
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STORIA E CURIOSITÀ
La pera coscia diventò popolare durante il periodo dei Medici a Firenze e veniva coltivata nella zona del Mugello, Bagno a Ripoli e Pontassieve. Con il tempo è diventata abbastanza rara, e oggi la sua coltivazione scarseggia. Il nome deriva dalla forma tondeggiante della pera che, un tempo, ricordava le formosità delle donne di una volta.
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CARATTERISTICHE
Questa pera ha la buccia verde quando è acerba, mentre diventa gialla con delle striature rosse quando diventa matura. La sua forma è piuttosto tondeggiante e ha una dimensione ridotta. La polpa è bianca e ha un sapore molto dolce. Di solito si raccoglie acerba, e finché non giunge a maturazione è meglio conservarla in sacchetti di carta.
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VARIETÀ
Esistono quattro varietà: la Coscia Comune, la Coscia Precoce, la Coscia Tardiva e la Coscia di Donna o Maganza.
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