Pompelmo Giallo

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I pompelmi gialli sono ricchi di vitamina C. Contengono diversi sali minerali, acqua, vitamine, fibre e la quantità di zuccheri non eccessiva fa in modoche possano essere indicati come frutti consigliati nelle diete.

Tipologia: Frutta Stagione: Inverno Origine: Tradizionale

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STORIA E CURIOSITÀ

Il pompelmo è l’unico agrume che si suppone non provenga dall’Asia sudorientale, ma dall’America Centrale. Si dice sia stato scoperto nel 1750, probabilmente a Barbados o alle Bahamas. Oggi, dopo diversi studi condotti sui semi di pompelmo, sappiamo che hanno importanti proprietà antibatteriche: i semi possono essere considerati veri e propri antibiotici naturali senza nessun effetto collaterale.

CARATTERISTICHE

Il frutto ha un colore giallo e un un diametro che normalmente misura dai 10 ai 15 cm; gli spicchi sono leggermente gialli, quasi incolore. La buccia è liscia, verdina, alle volte rosata, mentre la polpa raggiunge i colori dal giallo paglierino al rosa fino al rosso, in base alla varietà.
VARIETÀ

Tra le varietà abbiamo la Marsh (a polpa chiara), la Redblush, la Star Ruby e la Pink Marsh, tutte a polpa pigmentata.

Insalatina di Pompelmi e Gamberoni

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PRESENTAZIONE

Un gustoso antipasto di pesce che, insieme al fresco succo di pompelmo, piacevolmente allieterà i vostri pranzi.

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 30 min

DIFFICOLTÀ: Bassa

COTTURA: 15 min

DOSI PER: 4 persone

INGREDIENTI

400 g di gamberi

2 pompelmi

3 cucchiai di maionese

3 cucchiai di ketchup

1 cucchiaio di senape

10 bacche di ginepro

Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

1) Cuoci i gamberoni in acqua bollente, su cui avrai precedentemente aggiunto un po' di sale e le bacche di ginepro.
2) Una volta cotti, pulisci accuratamente i gamberi.
3) Taglia a metà i pompelmi e svuotali delicatamente usando un coltellino.
4) Taglia la polpa a dadini.
5) In un contenitore a parte versa maionese, ketchup e senape.
6) Amalgama bene, poi aggiungi la polpa dei pompelmi e i gamberetti.
7) Condisci a piacimento con del pepe.
8) Riempi la cavità dei pompelmi con il composto preparato e mettili in frigorifero fino al momento di servire.