Pompelmo Rosa

Il pompelmo rosa è un frutto che fa parte della famiglia degli agrumi. Esso è presente in tutto l’anno, sebbene i migliori frutti siano reperibili durante il periodo invernale e all’inizio della primavera.

Tipologia: Frutta Stagione: Inverno Origine: Tradizionale

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STORIA E CURIOSITÀ

Si può quindi ritenere che il pompelmo sia originario della Giamaica o di una delle vicine isole delle Antille. Benchè il frutto di questo agrume divenga sempre più apprezzato, la coltivazione in Europa rimane ridotta e i pompelmi che si acquistano specie i pompelmi rosa sono spesso d’importazione.

CARATTERISTICHE

Il pompelmo rosa ha un colore sui toni del giallo-rosa sulla parte esterna ed ha una buccia liscia. La parte interna del pompelmo, ovvero la polpa del frutto è invece di un colore rosa delicato. Le dimensioni del pompelmo rosa variano in linea generale dai 10 ai 15 cm di diametro. Una particolarità: alcune varietà di pompelmo rosa hanno al loro interno i semi, mentre altre ne sono prive.
VARIETÀ

Il pompelmo rosa è una varietà del pompelmo giallo.

Insalatina di Pompelmi e Gamberoni

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PRESENTAZIONE

Un gustoso antipasto di pesce che, insieme al fresco succo di pompelmo, piacevolmente allieterà i vostri pranzi.

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 30 min

DIFFICOLTÀ: Bassa

COTTURA: 15 min

DOSI PER: 4 persone

INGREDIENTI

400 g di gamberi

2 pompelmi

3 cucchiai di maionese

3 cucchiai di ketchup

1 cucchiaio di senape

10 bacche di ginepro

Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

1) Cuoci i gamberoni in acqua bollente, su cui avrai precedentemente aggiunto un po' di sale e le bacche di ginepro.
2) Una volta cotti, pulisci accuratamente i gamberi.
3) Taglia a metà i pompelmi e svuotali delicatamente usando un coltellino.
4) Taglia la polpa a dadini.
5) In un contenitore a parte versa maionese, ketchup e senape.
6) Amalgama bene, poi aggiungi la polpa dei pompelmi e i gamberetti.
7) Condisci a piacimento con del pepe.
8) Riempi la cavità dei pompelmi con il composto preparato e mettili in frigorifero fino al momento di servire.