Susina President

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La susina President si conferma una tra le migliori susine europee, ovunque apprezzata per la bellezza e grossezza dei frutti bruni-violacei.

Stagione: Estate Tipologia: Frutta Origine: Tradizionale

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STORIA E CURIOSITÀ

Il frutto nasce in Gran Bretagna nel 1901 dal genetista Thomas Rivers. Questa varietà è autocompatibile e non ha bisogno di impollinatori quali Stanley, Giant e Bluefre.

CARATTERISTICHE

La susina President è un frutto di grossa pezzatura, dalla forma allungata, pruinoso e di colore violaceo scuro, rossastro. La polpa è gialla chiara, poco dolce, non aromatica e gradevole. È una prugna soda che si adatta anche alla conservazione e al trasporto.
VARIETÀ

Non esistono varietà.

Salsa di Prugne per arrosti

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PRESENTAZIONE

Una salsa sfiziosa, leggera e senza grassi, da provare con arrosti e carrè di maiale; un abbinamento che stuzzica il palato.

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 10 min

DIFFICOLTÀ: Facilissima

COTTURA: 25 min

DOSI PER: 4 persone

INGREDIENTI

300 g di prugne

1 cucchiaio di zucchero

Un pizzico di sale

2 cucchiai di aceto di mele

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

1) Lava le prugne, tagliale a metà ed elimina il nocciolo.
2) Taglia le prugne snocciolate in piccoli pezzi.
3) Metti i pezzetti a cuocere in un pentolino a fuoco lento per 20 minuti circa, insieme allo zucchero, all'aceto di mele e ad un pizzico di sale.
4) Terminata la cottura, spegni la fiamma ed aggiungi l'olio extravergine di oliva.
5) Mescola accuratamente e lascia raffreddare.
6) Servi a tavola la salsa per accompagnare carni e arrosti.