Susina Tc Sun

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La susina TC Sun è un frutto dall’ottimo sapore e dalla produttività elevata e costante negli anni.

Stagione: Estate Tipologia: Frutta Origine: Tradizionale

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STORIA E CURIOSITÀ

La pianta di origine californiana è molto produttiva e parzialmente autocompatibile. È inoltre molto resistente alla batteriosi e alle fessurazioni della buccia (cracking), causate molto spesso dalla pioggia.

CARATTERISTICHE

Si tratta di un frutto molto grosso, sferoidale con leggero umbone, di colore giallo dorato con pigmentazione rossa che tende ad aumentare dopo la raccolta e la conservazione. La polpa è giallo dorata, aderente al nocciolo, di ottimo sapore e di elevata conservabilità.
VARIETÀ

Non esistono varietà.

Salsa di Prugne per arrosti

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PRESENTAZIONE

Una salsa sfiziosa, leggera e senza grassi, da provare con arrosti e carrè di maiale; un abbinamento che stuzzica il palato.

INFORMAZIONI

PREPARAZIONE: 10 min

DIFFICOLTÀ: Facilissima

COTTURA: 25 min

DOSI PER: 4 persone

INGREDIENTI

300 g di prugne

1 cucchiaio di zucchero

Un pizzico di sale

2 cucchiai di aceto di mele

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

1) Lava le prugne, tagliale a metà ed elimina il nocciolo.
2) Taglia le prugne snocciolate in piccoli pezzi.
3) Metti i pezzetti a cuocere in un pentolino a fuoco lento per 20 minuti circa, insieme allo zucchero, all'aceto di mele e ad un pizzico di sale.
4) Terminata la cottura, spegni la fiamma ed aggiungi l'olio extravergine di oliva.
5) Mescola accuratamente e lascia raffreddare.
6) Servi a tavola la salsa per accompagnare carni e arrosti.