Kokomero a buccia nera

Frutto sferico piccolo, dalla polpa molto dolce e la buccia scura, generalmente tra i 5/6 kg. Si raccoglie al giusto grado di maturazione per evitare le spaccature; ed ha un'ottima conservabilità.

La produzione del kokomero a buccia nera avviene in diverse zone d’Italia particolarmente vocate, tra cui l’Alta Valle del Tevere, l’Agro Pontino e la Piana del Sele. Ciascuna di queste aree, pur con caratteristiche geografiche e climatiche differenti, offre condizioni ideali per coltivare frutti di alta qualità. L’escursione termica, presente soprattutto nelle vallate interne, favorisce la maturazione ottimale del frutto: le alte temperature diurne stimolano l’accumulo di zuccheri, mentre le notti più fresche contribuiscono a mantenere aromi e acidità, conferendo al prodotto un sapore equilibrato e intenso. Le zone costiere, come l’Agro Pontino e la Piana del Sele, si distinguono invece per la loro fertilità e per il clima mite e ventilato, che consente una maturazione uniforme e una buona conservabilità. È grazie a questo mix di territori fertili e ben differenziati che il kokomero a buccia nera esprime al meglio le sue qualità organolettiche, offrendo un prodotto dal gusto giovane, polpa dolce e dissetante, sempre più apprezzato in tutta Italia.

La qualità Midi a buccia nera si sta diffondendo sempre più in Italia insieme ad altre varietà precoci tra cui la Miyako e la Charleston Grey

Tipologia dal gusto “giovane” con una polpa fine che esalta il suo ottimo sapore, il Kokomero a buccia nera possiede una notevole capacità dissetante, per il suo elevato contenuto idrico. Bisogna fare attenzione nel taglio, perché si spacca facilmente.