La pianta del mangetout, conosciuta anche come taccola, è un legume rampicante o nano, annuale, appartenente alla stessa specie del pisello (Pisum sativum). Si distingue per i baccelli piatti e teneri che si raccolgono e consumano prima della maturazione completa. Ha fusti sottili e verdi, con foglie pennate, fiori bianchi o violacei (a seconda della varietà), e viticci che permettono alla pianta di aggrapparsi a sostegni.
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Se cerchi un contorno sano, gustoso e veloce da preparare, le taccole e patate al rosmarino in padella sono la scelta perfetta. Questa ricetta unisce la croccantezza delle taccole alla morbidezza delle patate, arricchite dal profumo intenso del rosmarino e, per chi ama i sapori decisi, da una nota piccante di peperoncino. Ideale per accompagnare secondi piatti di carne, pesce o come portata vegeta...
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