La zucca è una pianta annuale, il fusto è rampicante, legnoso, ruvido e schiacciato. Le foglie sono a cuore e i fiori grandi, gialli, a forma di stella formati da 5 petali. Il frutto, detto pepònido, ha una scorza dura e una polpa carnosa ricca di semi. Esistono molte varietà di zucche, tutte diverse per forma, peso e colore.
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Un gustosissimo risotto vegetariano, saporito e semplice da preparare, per gli amanti dei contrasti tra dolcezza e piccantezza.
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