La verza nera, o cavolo verza, è un ortaggio invernale simile al cavolo cappuccio...
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La Sfogliaverza è una torta salata di pasta sfoglia farcita con verza e pancetta: un piatto invernale facile da preparare e ricco di gusto. Questa ricetta è stata proposta dal gastronomo Antonio Andreani grazie al prezioso incontro tra l’Università dei Sapori e Gustour.
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