La zucchina è una pianta che appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae, la stessa di zucche, meloni e cocomeri, i cui frutti vengono utilizzati immaturi. In un orto domestico la zucchina non può priorpio mancare: richiede molte sostanze nutritive dal terreno ma, se coltivata bene, offrirà molta verdura e tanti fiori da utilizzare in cucina per ricette e piatti gustosi. Questo ortaggio può essere coltivato nell'orto, in un nagolo del giardino, in vaso o direttamente sul terrazzo quando la varietà scelta appartiene alle zucchine ornamentali.
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Le zucchine marinate crude sono un contorno semplice, leggero, ideale da preparare in estate. Ti consigliamo di lasciarle riposare in frigorifero per almeno 45 minuti. Puoi provare ad aggiungere della granella di nocciole e un trito di erbette fresche aromatiche.
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