La Spider Steak, chiamata in italiano anche carne Ragno, è un taglio pregiato e poco conosciuto del bovino. Si ricava dalla parte interna dell’anca, nello specifico dalla zona dell’osso dell’ileo, dove i muscoli presentano un disegno intricato di fibre muscolari e nervature che ricordano una ragnatela, da cui il nome.
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Porta in tavola tutto il sapore intenso della Spider Steak con una cottura essenziale che ne esalti la tenerezza e la marezzatura. Griglia la carne su fiamma viva, lasciala riposare qualche minuto, poi affettala contro fibra. Tenerissima, succosa e saporita: perfetta con patate arrosto o verdure grigliate.
e poi “Aggiungi alla schermata Home” o "Aggiungi al Dock".